从小吃到大的做法
每次都是烧一大锅,然后直接用锅吃
众口难调,不接受任何反驳,我家就喜欢这样吃
第一次做的朋友请减量尝试,
用料
茄子 | 2根 |
黄豆芽 | 2斤 |
大蒜 | 1整个 |
酱油 | 适量 |
欣和豆瓣酱 | 2包(可不加) |
盐 | 适量 |
豆芽烧茄子🍆的做法
豆芽洗净沥水,茄子洗净,切滚刀块备用
中小火,锅内倒少许油放入豆芽煸炒,煸炒5分钟左右,稍微煸干水份,加入茄子继续煸炒,茄子稍微煸干水份,加入大蒜,一起翻炒
加入适量酱油,翻炒,放豆瓣酱的可以加豆瓣酱,不加豆瓣酱的就加酱油即可。翻炒几下加入8分左右的水翻炒几下,盖上锅盖焖煮
焖煮熟了,茄子软烂,加入盐调味
小贴士
1,豆芽,茄子煸炒是入味的关键
2,盐可不加,豆瓣酱,酱油都是咸的,加之前尝一下咸淡
3,焖煮到茄子软烂才能入味,留4成左右的汤汁,不要收干