猪皮萝卜酸如何做才美味，怎么做猪皮萝卜酸简单又好吃

每次回外婆家，都必点的一道小吃，希望大家会喜欢😘😘😘

用料  

猪皮萝卜酸的做法  

1.    萝卜削皮后称出500克，尽量切薄片。

2.       洒一小勺盐在切好的萝卜片里，用干净筷子拌匀，腌至出水，且萝卜片能轻易折起不会断就表示腌好了。

3.       萝卜片腌好后，用清水洗净盐分，拧干水，备用。

4.    50克猪皮泡软切长条，清洗干净备用。

5.        煮开一锅清水，把洗净的猪皮倒入，滚两分钟，捞起放入干净的盆中晾凉，拧干水，备用。

6.        黄糖片＋白醋 放入干净的锅中煮至糖完全融化，晾凉备用。

7.       准备一个干净无水无油的陶瓷或玻璃容器，把萝卜片和猪皮一层一层的放入，记得不要塞满，要预留三分之一的空位，因为猪皮吸收水分会慢慢涨大。

8.        萝卜和猪皮放好后，就可以把晾凉的糖醋液倒进去了，之后用干净无水的盖子盖好，放在阴凉干燥的地方腌制。腌制期间每隔半天就要用干净的筷子搅拌均匀，让萝卜和猪皮都能充分吸收到糖醋液。

9.        腌制大概两天，猪皮晶莹剔透，萝卜酸甜爽口，就代表腌好咯～吃之前放进冰箱冷藏一下再吃，口感会更好哦～😁😁

10.  来一张摆盘照，哈哈～😄😄😄

11.   有兴趣交流的朋友们，可以加我微信哦～😁😁😁

小贴士

1.  黄糖和白醋的比例是按照我自己的口味来的，大家煮糖醋液的时候可以尝一下甜度，不够就再加。
2.  整个过程都要尽量保证食材接触到的工具，要干净且无水无油。