谁说龙虾一定要烤着吃?粤式传统做法的龙虾一样锁住营养美味!
用料
龙虾 | 1只 |
葱 | 5根 |
姜 | 1小块 |
迷你紫皮蒜 | 3颗 |
鸡汤 | 300ml |
糖 | 1/4茶匙 |
盐 | 1/4茶匙 |
干淀粉 | 1汤勺 |
粤食粤好味|上汤龙虾的做法
所有食材洗净备用,龙虾记得要用筷子放尿噢!
龙虾剪/切成半。
葱切长段
紫皮蒜和姜切片,龙虾裹上干淀粉
锅内热油,葱姜蒜爆香。
放入龙虾,煎至金黄,加入高汤
加入剩余葱段,盖上锅盖大火焖10分钟
最后加入糖、盐调味,小火彻底收汁后即可出锅。
小贴士
火候的把握和时长很重要,建议定时查看汤汁浓稠度。