椒盐虾（香辣味）做法烹饪大全 地道椒盐虾（香辣味）如何做

酒店级别硬菜，家宴、请客，倍儿有面子。

用料  

椒盐虾（香辣味）的做法  

1. 新鲜明虾（大虾）用水冲洗干净，剪掉虾须，去掉虾线。用厨房纸吸水，将大虾放入盆里。倒入适量的料酒、淀粉抓匀码味(至少30分钟)。蒜瓣切成蒜末待用。

2. 锅里倒入调和油(最好能没过所有虾)，大概5成热的时候，倒入码好味的明虾。耐心地将大虾炸到金黄捞出(注意安全，防止被油溅到)。

3. 倒出锅里的热油，最好把锅重新刷子干净。锅里再加少量的油，5成热左右，倒入适量的面包糠炒出香味(不断翻炒30秒左右），再加入切好的蒜末和干辣椒继续翻炒30秒左右后，倒入炸好的金黄大虾，高撒适量椒盐，再翻炒30秒左右即可出锅。

4. 香脆好吃。