传说哪吒被太乙真人救活,用藕做了身体。为了纪念他,人们用藕片夹肉象征哪吒的旧身体和新身体,裹上面油炸做成藕盒。吃藕盒就是纪念哪吒。
不管怎样,这藕盒味道确实喷香,让人欲罢不能!
用料
藕 | 1节 |
猪肉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 4大勺 |
葱花 | 少许 |
盐 | 4克 |
生抽 | 1小勺 |
料酒 | 1小勺 |
食用油 | 适量 |
喷香藕盒的做法
猪肉糜加入料酒,2克盐,生抽,搅拌上劲
藕洗净,去皮,夹片切(两片之间底部相连)
取一片,两小片之间塞入鲜肉糜
所有藕片塞好肉待用
调面糊,面粉中加入鸡蛋,水,2克左右盐,调成均质糊状
放入藕盒,均匀裹上面粉糊
油锅烧热,放入藕盒,翻炸至双面金黄
成品😍
小贴士
1.藕片建议尽量切薄,不宜过厚(过厚夹肉容易碎,且影响口感)
2.由于藕片无味,所以面糊及肉糜不宜过淡,我的盐没有准确称量,只是毛估,咸淡可以自己调整
3.煎好的藕饼,个人建议稍等几分钟食用,味道更加,蘸点泰式甜辣酱是绝配哦!