纯属想念家里做的味道
用料
牛肉 | 适量 |
生粉 | 适量 |
生姜 | 适量 |
大蒜 | 半个 |
料酒 | 一勺 |
酱油 | 一小勺 |
盐 | 适量 |
小米椒 | 4-5 |
青椒 | 2-3个 |
碎椒牛肉的做法
首先,牛肉与生姜、大蒜混同剁碎,越碎越好,加入适量生粉、料酒、酱油一起捏匀,搁置一旁。
其次,将事先准备好的小米椒与青椒切碎备用。
最后,锅中倒油,带锅热后加入小米椒与青椒翻炒一会,随后加入此前腌制的牛肉,大火翻炒,待牛肉炒熟后加入适量的盐,即可出锅。
小贴士
牛肉与生姜大蒜一同剁碎、生粉可多一点、油要多一点,是本道菜成功的三个关键因素。