蔬食之旅：茶叶炒豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的蔬食之旅：茶叶炒豆腐方法

这是一道云南菜，云南人很会用茶叶做菜。偶尔外出吃到，自己在家也试了一下，无论是空口吃，还是配米饭，都有惊喜。
有茶香的菜，全家人都爱❤
家里有茶叶的朋友，可以试一试😊


~~好好照顾自己，陪伴彼此💕

用料  

蔬食之旅：茶叶炒豆腐的做法  

1. 姜片，干辣椒段，花椒，茶叶

2. 提前泡豆，煮至软糯（筷子可以扎透）

3. 豆腐切小方块，焯水，水中放1克盐，水再次翻滚，捞出豆腐沥干水

4. 用淘米盆沥水，要沥很干的那种

5. 裹面衣：撒一层面粉，端盆翻动，直至豆腐上有一层薄薄的面粉

6. 豆如上做法，裹面衣

7. 宽油，油温100°，中小火，放入豆腐过油，豆腐变微黄，捞出控油

8. 放入豆过油，豆面起小泡泡，捞出控油

9. 洗茶，（普洱茶要洗3遍，绿茶1遍）沥干水，即放即捞，控油

10. 过好油的豆腐，豆，茶叶

11. 盛出多的油，锅内留底油，放入花椒，姜片，辣椒段，炒香

12. 一起放入豆腐，豆，茶叶，加入盐，翻炒均匀

13. 有茶香的菜
    空嘴吃，或配米饭都有惊喜

小贴士

一步一步来
慢一点
不急