金猫咪的食堂-灵芝炖水鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的金猫咪的食堂-灵芝炖水鸭方法

一道清润滋补的云广东老火靓汤，做法简单易上手。在这个寒冷的冬日，猫咪为大家带来《一煲靓汤》的第四弹-灵芝水鸭汤！

用料  

金猫咪的食堂-灵芝炖水鸭的做法  

1. 先上一张全家福：水鸭选老鸭剁成小块，灵芝剪成片状。其他材料清洗干净。

2. 水烧开，老鸭焯水3分钟后去血水浮沫，捞出出备用。

3. 将准备好的材料和老鸭同时进汤锅。加入足量的清水（因为这个老火汤需要的时间要3小时，水需要加足量，如图）

4. 猛火烧开转小火熬三小时。

5. 3小时后撇去鸭油（注意一定要撇油！广东老火汤讲究汤浓而不腻，润而不浊，这是一煲老火汤的判断标准，所以油腻的鸭油时一定要撇干净的）

6. 加入适量的盐，重新猛火烧开。OK！这一锅水鸭灵芝汤就熬好了！

7. 鸭肉酥软，药膳清香！

8. 既有灵芝的清香，也有党参和红枣的清甜滋润。

9. 沙参玉竹则带来更丰厚的口感，黄姜辛辣在汤火的融合下变得温暖，冬日里暖暖的一道老火靓汤！

10. 我是金猫咪，感谢大家的支持，美食相伴，假日愉快！如果喜欢这道菜，请点击关注我，非常感谢🙏🌹

小贴士

1:一定要选用老鸭。
2:汤完成的时候一定要把油撇清。