四季豆干煸最美味
用料
四季豆 | 300克 |
干辣椒 | 3个 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜 | 4瓣 |
五花肉 | 一小块 |
干煸四季豆(少油)的做法
四季豆择好,去掉头上和尾巴上不好的,洗干净,沥水备用。
准备一些蒜头和干辣椒,切小块。还有肉剁成肉末。肉肉忘记拍照啦。
准备一个平底锅,先把四季豆倒进去,开小火,利用锅的热量把还有的四季豆带的少量水吸干。之后再倒入一点点油,用筷子把四季豆搅拌一下,小火慢慢煎。这样就不会被油溅。
煎到肉眼可以看到四季豆慢慢变瘪,有点微焦的样子就可以了。四季豆一定要煮熟吃,不然会中毒噢❗️❗️
之后把四季豆盛出,锅内放少量油,下肉末炒至变色,加入蒜末和辣椒,然后倒入四季豆翻炒,加入适量盐,生抽,糖,鸡粉调味,一道干煸四季豆就出锅啦。
叫上家人,就可以开饭了。
小贴士
四季豆一定要炒熟透,不然会食物中毒❗️❗️
先下四季豆的时候不加油,没有水分了再倒入少量油,就不会被油溅的满身都是。