红烧鱼🐟鱼嫩鲜香，汁浓味美食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧鱼🐟鱼嫩鲜香，汁浓味美方法

红烧鱼是一道常见家常菜，以鲤鱼为制作主料，红烧鱼的烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜，呈黄色，鱼嫩鲜香，汁浓味美。

用料  

红烧鱼🐟鱼嫩鲜香，汁浓味美的做法  

1. 鱼身两侧各斜割几道，鱼肚中塞入葱段姜片，鱼身上抹上盐腌制十分钟，姜去皮切丝，蒜剥皮切蒜末，小葱切碎

2. 热锅冷油，油温后放入鱼小火煎制，先不要翻身，过两分钟，晃动锅，鱼可以移动即可翻身继续煎制，至鱼两面煎到焦黄即可

3. 加入切好的配料，生抽，老抽，酱油，由于鱼肉腌制过不需要在加盐，稍煮几分钟入味，即可出锅

4. 完成✅

小贴士

由于鱼肉腌制过不需要在加盐，酱油也会增加盐度了，还有控制好火候