榆黄菇的性味功效:甘,温,无毒。能润肺生津,补益肝肾。金顶蘑香味浓郁,口感脆嫩,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素等营养成分。在药用上有滋补健身、化痰定喘、平肝健胃、降压减脂和抗肿瘤等疗效,因而被称为是“老天赐给人间的时尚美食”。含蛋白质、糖份、脂肪(3.84)、维生素、纤维素(6.15)、微量元素等多种营养成分。蛋白质含量较高,而且所含氨基酸(3.9)种类也多,17种氨基酸中人体所需用的有8种。属高营养、低热量食品。长期食用,有降血压、降低胆固醇含量的功能,是老年人心血管病患者和肥胖症患者的理想保健食品。
用料
榆黄菇 | 200克 |
鸡蛋 | 3个 |
油 | 30克 |
盐 | 2克 |
黄瓜 | 半根 |
美人椒 | 2根 |
蒜 | 2瓣 |
香油 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
榆黄菇炒蛋的做法
榆黄菇摘开,洗净。
准备好所有食材。
黄瓜,美人椒,蒜切好。
鸡蛋打入碗中,用筷子打散。
热锅,冷油,待油温8成热,倒入鸡蛋焯熟,盛出。
热锅,倒入油,6成热,放蒜片爆香。
倒入榆黄菇,炒至八成熟。
加入美人椒,连同榆黄菇一起炒熟。
加入鸡蛋和黄瓜,盐,香油,鸡精拌匀即可。