用料
鸟贝 | 500克 |
尖椒 | 1个 |
盐、鸡精、蚝油、香油 | 适量 |
葱花、姜片 | 少许 |
可以做节日聚会歺-尖椒鸟贝的做法
鸟贝去掉内脏洗净。
鸟贝焯水过凉,尖椒切块备用。
准备葱花、姜片。
热锅凉油下葱姜爆香,加入尖椒翻炒均匀。
倒入鸟贝大火快速翻炒几下,加少许盐、蚝油、鸡精调味,淋入香油即可。
小贴士
鸟贝焯水最好用开水浇,反复10次左右变色即可;炒的时候大火快炒,1分钟左右就好。否则,鸟贝容易炒老,口感硬。
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