超简单の红烩牛肉「上上饭番茄底料」的详细做法，超简单の红烩牛肉「上上饭番茄底料」做法技巧

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✨冬天❄️又到了，怕冷的我每天都不想和被子分开，但现实很骨感，在无法与被子亲密接触的时光里，只能靠暖暖的食物抵御寒气的侵袭。

✨每到冬天，锅物料理就占据了家里的C位，总喜欢在寒夜里裹着毯子，靠在灶台边看着锅里咕嘟咕嘟热气升腾的样子，再看看窗户上凝结的水汽，好像回到小时候，放学后焦急地等待晚饭的日子。

✨今年冬天又有了些不同，我喜爱的上上饭又新出了火锅底料～立马下单全部尝了一遍，依然都是我喜爱的味道，最特别的算是番茄🍅底料，让我又吃出了小时候番茄酸甜的味道，那会儿的番茄生吃是最美味的，如今市面上的番茄早已没了番茄味儿，用来做什么都是不出彩的。如今，家里已经两个多月没买过番茄了，多出来的却是满满一柜子上上饭家的番茄底料，这个冬天可以暖暖地度过了～

PS：这次是头一回尝试拍视频，蛮新鲜有趣的，时间有限还没来及加文字，以后慢慢调整，欢迎亲们给予宝贵意见👏🏻

用料

牛肋条	500g
西芹	150g
黄洋葱	1个
胡萝卜🥕	半个
上上饭番茄火锅底料	1小袋200g
牛肉汤	500ml
黄油	15g
蒜	3瓣
姜	5-6片
香叶	2片
黑胡椒	少许
青花椒（去膻，可不加）	1g
百里香（可不加）	3-4支

超简单の红烩牛肉【上上饭番茄底料】的做法

原料如图👆

牛肋条可用牛腩等代替，家里平时吃牛肋条比较多，容易炖烂且口感好。
先焯水，牛肉切块后冷水下锅，加入姜片和青花椒（姜片和青花椒用来去膻，没有青花椒可改用料酒）。

煮开后撇去浮沫，将肉用温水冲洗干净，将焯肉的水倒掉。
锅内重新加入1升水，煮开。

水开后加入洗好的牛肉、2片姜片、2片香叶，小火炖煮半小时左右。

这一步是为了将肉炖烂，同时熬出牛肉汤（肉汤在熬红汤时会用，不要扔掉哦）

（注：炖其他部位的肉可相应增减时间）
利用炖牛肉的间隙处理配菜。

洋葱切片，胡萝卜、西芹切块，蒜切薄片。
待牛肉快煮好时，便可开始准备红汤了～

锅子烧热，加入黄油化开，加蒜片翻炒出香味。
加入洋葱翻炒至微微透明。

加入上上饭番茄火锅底料200g，翻炒均匀。
加入500ml刚才炖肉的肉汤，煮开。
煮开后依次放入胡萝卜🥕、西芹、牛肉和百里香。

百里香是自己种的柠檬百里香，炖肉加一点可以提味～没有可以不加。
加适量黑胡椒调味。
之后盖盖子小火煮15分钟左右即可。

【注】这道菜完全不用加盐！因为番茄底料已经非常够味儿了～口重的亲们可以煮好后品尝一下再进行调味哈！）
煮好的红烩牛肉，浓郁的番茄香气裹挟着肉香扑鼻而来。
用西芹碎和百里香点缀摆个盘～上桌！

用昨晚刚烤好的欧包蘸一口红汤，鲜甜酸爽，身体瞬间暖和起来！