家常葱油制作（绝味葱油面）超详细食谱大全及做法，烹饪好吃的家常葱油制作（绝味葱油面）超详细方法

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葱油真的是大众口味的东西，我一个喜酸辣口的云南人，第一次尝试就已经爱上了葱油拌面这道本帮菜。日常不想煮饭～或者早餐～宵夜也不错～拿出炸好的葱油，十分钟就能搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩加个煎蛋🍳简直神仙了

用料

食用油	视情况而定克
葱	一小把（十根这样）
生抽	6勺半
老抽（红烧酱油）	3勺半
耗油	1勺半
芝麻	喜欢就多放点
糖	小半勺

家常葱油制作（绝味葱油面）超详细的做法

准备好小葱
葱尽量不要大葱（大葱肉厚实，不好炸，当然不怕麻烦也可以自己切细一下👌）

⚠️不要葱白是紫色那种！那种葱有苦味不好吃！

要白葱！白葱！
（太大不好炸(ง •̀_•́)ง）
准备好我们的调料～
这可是重点！要考的！
老抽我喜欢用红烧的(☆∀☆)
把小葱切成大概5cm到6cm这个样子～
❗️葱白和葱叶要分开炸
（我觉得葱白葱叶都好吃，所以都要o(≧v≦)o）
热锅冷油ಥ_ಥ
用小火🔥小火🔥
‼️先炸葱白
葱白炸的差不多了～
⚠️不是炸糊！而是焦黄且枯就可以捞出！
葱白大概炸成这样💯
完美💯
油留着不要动！直接放葱叶！
⚠️我炸制中途又➕了些油～

（原本油可以很多泡过葱的，但是我喜欢葱香浓郁♨️所以油差不多没（mo）过葱这样，中途不够再加～问题不大）
⚠️同样不要炸糊
全程小火🔥
炸脆捞出(๑˙ー˙๑)

（脆的标准就是你捞出的时候(*^▽^)/★*☆可以听到刺啦刺啦的脆响(ღ˘⌣˘ღ)💯）
锅里的油晾着它，要用的，不要倒，要加调料进去油里面的！！！
🔅我们开始调料
重点！要考的黄金比例⚠️

生抽：老抽：耗油：糖
= 4 ：2 ：1 ：0.5
（⚠️后者都比前者少一半就对了）

糖的话我觉得可放可不放（我不太喜欢太甜的）
起火🔥小火🔥小火🔥
先加入白芝麻～炸香（别糊）
然后加入调好的调料
⚠️过程中要一直搅拌⚠️
起泡泡以后就立刻关火
立刻！
立刻！
不然会有糊味
（就毁了(T ^ T)）
然后把炸好的葱白和葱叶放在密封罐或者盒里～
倒入调好味的葱油～
๛ก(ｰ̀ωｰ́ก) 💯💯💯

放入冰箱可以放置一个半月左右～慢慢吃(≧∇≦)/
白水煮好的面条🍜捞出
➕几勺葱油～

➕葱油的时候油和调料会分层！所以搅拌一下在舀出来就可以了

(//∇//)我已经上头了
葱白和葱叶(☆∀☆)
巨香٩(♡㉨♡ )۶
隔壁小孩都馋哭了٩(๑^o^๑)۶