杭州的夏天来啦,现在的温度刚刚好。没有骄阳似火,空气中隐隐漂浮着夏的气息,我叫它初夏。
初夏,要有一抹绿,那抹绿在心头,在大自然中,在菜肴中……这绿色不同于盛夏的深绿色,被日光照得蔫头蔫脑;这绿色是嫩绿嫩绿,充满活力,生机勃勃。
在这样的季节里,要吃芦笋,芦笋的营养不必多少,世界十大名蔬菜之一,有兴趣可以去百度,富含营养,对身体多多益善。
芦笋是这个季节的时令蔬菜,每当在菜市场看到它,就会觉得初夏吃下这抹绿,我也会生机勃勃,充满活动……
用料
白蘑菇、芦笋 | |
大蒜 | |
盐、糖、黑胡椒、黄油、橄榄油 |
芦笋炒蘑菇,初夏的滋味。的做法
将白蘑菇洗净沥干水分切片,芦笋洗净沥干水分,斜刀切段;
取小块黄油放于室温软化,大蒜切成蒜末备用;
冷锅入橄榄油,小火加热,放入蒜末,炒出蒜香,炒至其金黄色;
放入白蘑菇片,中火煸炒,不停地翻动,将其炒软;
将炒软的白蘑菇用铲子移到一边,放入黄油,将其软化,与白蘑菇翻炒均匀;
放入芦笋段,调入盐、黑胡椒、糖,翻炒均匀出锅即可。
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小贴士
步骤04,炒蘑菇的时候会析出水分,不必在意,不断翻炒,炒至蘑菇变软,不再出水为止。