一颗菠萝咕噜肉「厨娘物语」的详细做法，一颗菠萝咕噜肉「厨娘物语」做法技巧

嗨，我是小鹿！
最近又是酸酸甜甜的菠萝季啦~
每次在路上闻到空气中诱人的菠萝香都特别开心，
你们应该都知道我对于黄灿灿的菠萝是毫无抵抗力的吧？

还记得去年教你们的菠萝炒饭吗？
今天换个花样教你们做酸甜可口的菠萝咕噜肉
颜色鲜艳的甜椒，搭配酸甜可口的菠萝，
加上满足感爆棚的大片里脊肉，
清新而不油腻，散发着淡淡的果香味，
一块肉一块菠萝搭配着吃，越吃越有滋味，灰常幸福~

跟我一样喜欢吃菠萝的一定要试试吖，
用菠萝当碗，颜值超高，
真的是一个连碗都能吃掉的硬菜哦，
不论是用来招待朋友或是晒到朋友圈
都会收获无数点赞哒，
一起来看看视频吧~

用料  

一颗菠萝咕噜肉「厨娘物语」的做法  

1. 1个菠萝在顶部三分之一处切开，沿边划口，中间划十字，用勺将果肉挖出。

2. 刮出剩下的果肉和果汁，倒入杯中备用。

3. 果肉加入500ml清水，2g盐搅拌均匀，浸泡去涩备用。

4. 250g里脊切片后用刀背轻轻拍松。

5. 装入碗中，打入1颗鸡蛋、10ml料酒、2g黑胡椒搅拌均匀，腌制15分钟。

6. 腌制好的里脊两面裹上淀粉，卷起来捏成球状，再裹上一些淀粉。

7. 放入160度的油锅中炸3分钟左右后捞出待凉，下锅再次复炸至金黄捞出。

8. 青红椒去籽切块备用。

9. 然后我们来调一个酱汁，碗中倒入30ml番茄酱、5ml白醋、6g白糖、20ml清水搅拌均匀。

10. 锅内热油，倒入青红椒炒香后加入菠萝块和里脊翻炒均匀。

11. 加入酱汁翻炒均匀，加入20ml淀粉水。

12. 炒至酱汁浓稠后大火收汁。

13. 盛出放入菠萝中，就做好啦，开吃吧~

14. 盛出放入菠萝中，就做好啦，开吃吧~

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