【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
十余次配方调整、盲品投票,得来精益求精的秘制三杯汁。除了三杯鸡的灵魂——九层塔,我们还额外添加香茅,清香更甚。
食材包内含9件:
主料:鸡腿肉块、迷你小土豆
辅料:紫洋葱块、红黄彩椒、蒜瓣&姜片&鲜香茅段
调料:鲜罗勒叶、秘制三杯汁、玉米淀粉
附赠:保鲜袋1个
需自备:油
保存期限:0-4℃ 3天,鸡腿肉需冷冻
烹饪时间:10分钟
口味:咸鲜带甜味
辣度:不辣
厨具:炒锅
食材包净重:670g,腌制鸡腿肉250g
用料
鸡腿肉块 | |
迷你小土豆 | |
紫洋葱块 | |
红黄彩椒 | |
蒜瓣&姜片&鲜香茅段 | |
三刻秘制三杯汁 | |
鲜罗勒叶 | |
玉米淀粉 | |
保鲜袋 |
香茅土豆三杯鸡【食材包操作说明】的做法
收到时腌制过的鸡腿肉如还是冷冻状态,需提前解冻;如在配送途中已软化,则可直接使用,当天如不食用请将鸡腿肉冷冻。鲜罗勒叶需要自己清洗一下,罗勒叶特别娇气,少许变色不影响使用,如有变色严重的叶片摘掉即可,感谢理解~
将配送的红黄彩椒、紫洋葱切块备用;小土豆对半切开备用;蒜瓣和香茅用刀拍裂备用。建议在袋子里拍好再取出,以免飞溅。(小土豆配送的是蒸熟的,软软的是正常的哦~)
将解冻后的鸡腿肉块和玉米淀粉一同倒入保鲜袋,揉抓均匀备用。
将炒锅烧热,倒入少许油(需自备)晃动均匀,先放入姜片和香茅段,以最小的火煸至边缘微焦。
放入鸡腿肉块,拨散平铺在锅底,以中小火煎1分30秒左右,翻面后再煎1分30秒左右,至表面焦黄色。
蒜瓣和洋葱块一起加入锅中翻炒10秒左右。然后放入小土豆,用锅铲稍微按压,土豆裂开后能吸收更多酱汁。
沿锅边淋入三杯汁,大火烧开后转中小火,盖上盖子煮一会儿,期间时不时开盖翻炒几下令鸡腿肉和土豆上色、入味均匀。
汤汁即将收干时,放入切好的红黄彩椒,翻炒均匀后关火。
关火后放入罗勒叶,利用余温翻拌几下,即可盛盘。
小贴士
三刻321cooking是下厨房App旗下品牌,提供半成品生鲜料理食材包,由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料,定量分装,通过中央厨房切配、冷链宅配到家,根据详细食谱,让您只需几分钟,就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净,不含味精鸡精和人工合成调味品,鲜煮高汤调配酱汁,每道菜都是口碑验证的独家好味道。
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