用料
白菜叶8片 | |
大虾5只 | |
蟹籽1小勺 | |
生抽1小勺 | |
芥末适量 | |
冰水适量 |
低卡蟹子鲜虾翡翠卷的做法
大虾腹部斜切几刀,防止烫时卷曲太大。白菜叶洗干净;
小贴士:
叶子尽量选颜色深色的,锅中水烧开,放入白菜叶子烫一下,捞出浸冰水,
再次烧开,放入虾烫熟捞出冷却,剥壳去肠线备用,
菜叶子摊开,中间放入鲜虾卷紧,
小贴士:
虾卷入菜叶时,可以再捏捏直用力卷紧。切段,立起,上面摆放蟹子,沾芥末生抽食用。
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