最近在减脂,但是白煮一切吃久了确实还是感觉人生无望,本着减脂也要吃开心的原则,于是就有了这个即兴发挥的快手菜,少油味鲜,快试试吧~
用料
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 0.5勺 |
橄榄油 | 锅底抹匀即可 |
白胡椒 | 1克(适量) |
盐 | 视咸淡加入少许,也可不用 |
娃娃菜 | 1颗 |
鲜香菇 | 4朵 |
大蒜 | 3瓣 |
小米辣 | 3-5个(可不加) |
少油快手香菇娃娃菜的做法
香菇、小米辣、蒜瓣洗净备用,香菇蒜瓣切片,尖椒切段
娃娃菜洗净切段备用
橄榄油下锅中火微微加热后,下入蒜片和小米辣粒,炒到略有香味
加入香菇片,翻炒,炒至香菇微微出水
加入娃娃菜,翻炒至菜叶略软
加入生抽,蚝油及胡椒粉,继续翻炒,待娃娃菜熟透即可尝一下盐味,如果比较淡可以再加一点点盐,拌匀后即可出锅装盘
小贴士
我使用的是不粘锅,建议使用开好锅的铁锅或者不粘锅,以减少油量的使用。在翻炒香菇时,要是觉得比较干可以适量加一点点水,但此处加水后后期炒加菜后就可以不加。小米辣可用可不用,如果担心比较辣的可以少放一点,或者在炒完香菇后再加入,此时加入小米辣味道会比较淡,没那么辣。