呼茄子土豆，打饭包也很绝，巨香食谱大全及做法，烹饪好吃的呼茄子土豆，打饭包也很绝，巨香方法

用料  

呼茄子土豆，打饭包也很绝，巨香的做法  

1. 土豆要是特别大，就去皮之后，切大块。
   
   茄子洗净，去蒂。
   
   锅中多放些水。
   放入土豆茄子，煮20分钟左右。
   土豆用筷子轻松穿透，就好了。

2. 捞出控水。葱撕碎，可以最后出锅再放。

3. 准备小碗，打入2个鸡蛋，搅散。

4. 起锅烧油，油热，下入鸡蛋液，快速滑散。
   放佐香园熟酱，少加些水。
   
   鸡蛋酱拌匀，关火。

5. 控完水的茄子土豆，放到锅里。
   
   把茄子和土豆捣碎一些，与鸡蛋酱拌匀即可。
   
   最好是出锅再拌葱，这样葱味会更浓。