由于自己太爱吃咖喱了!(可能我上辈子就是个印度人😂)再加上疫情在家,就开始钻研各种咖喱菜谱!今天来做一个一人食的咖喱鸡肉炒饭!(实际做成了烩饭🤭)话不多说,快来看看怎么做吧!
用料
米饭 | 1碗 |
鸡胸肉 | 半块 |
洋葱 | 一点 |
红椒 | |
火腿肠 | 看自己喜欢 |
青豆玉米 | 一点点配色 |
咖喱 | 1-2块 |
料酒 | 一勺 |
蚝油 | 半甩哈哈哈哈 |
胡椒粉 | 随心 |
香喷喷的咖喱鸡肉炒(烩)饭的做法
先开始准备工作叭!!!
鸡胸肉切小块,加入料酒、胡椒粉(我加的是黑胡椒)、一点点蚝油,少许淀粉腌制半小时以上。
青豆不好熟,所以先煮熟,这样好炒!
红椒切块,洋葱切细条,火腿肠切丁。
咖喱切小小小块,这样方便融化!(我垫了一张油纸切,这样不会粘在案板上哈哈哈)不想翻车的可以像我一样,先加一点点热水把咖喱融化成咖喱酱,融化后质地太像💩,我就不放图了。
这样准备工作就做好啦!!是不是很简单!其实是自己吃,加什么配菜都会很好吃哒!
热锅凉油,下洋葱🧅,炒到变色,有香味出来
哗啦啦下入腌好的鸡肉,炒一炒(一定要用不粘锅,鸡肉容易粘锅)
炒一炒,加入蔬菜,再炒一炒哈哈哈哈(味道重的可以加点盐,我没有加,因为咖喱味道很重了)
加入咖喱,太干的可以像我一样加一点水(不要加多了!我就是加多了,做成了烩饭😂😂)
咖喱和菜融合后,加入米饭(我用的隔夜饭),翻拌均匀就可以吃啦!!是不是很简单哈哈哈哈
刚好一碗,吃完也不会撑!加了很多配菜的缘故,所以口感也特别丰富,颜色也特别好看,配着大中午的阳光☀️食欲一下子就有了,在特殊时期真的很治愈!大家也可以尝试着做一做哦🥰🥰
《非自然死亡》里说的:“活到80岁,也就吃87600顿饭,所以每一餐都要好好吃,尽量和喜欢的事物呆在一起。”
小贴士
1. 无心加了点水,我觉得也很好吃!适合像我这种牙口不好的老年人哈哈哈哈哈,想吃干一点的,咖喱就直接切碎炒,不用加水!
2. 加入鸡肉后就不要炒太长时间了,虽然淀粉可以让鸡胸肉嫩一点,但炒太久会有些柴,口感不好,所以熟了就行!这次炒出来,鸡肉特别嫩!一百倍好吃😋