用料
肥牛 | 300g |
西红柿 | 2~3个 |
土豆 | 2个 |
红尖椒 | 2个 |
姜 | 2片 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 2勺 |
香菜 | 适量 |
香葱 | 适量 |
酸汤肥牛了解一下的做法
烧一锅开水,放入整个西红柿烫一下,捞出去皮切成块。肥牛卷放入开水中焯熟捞出(肥牛变色就ok)。土豆切成块,小葱切成小段,香菜切成末,备用。
锅烧热,倒入适量油,放入姜片,土豆块翻炒至土豆表面呈金黄色,再倒入西红柿翻炒至出汁,倒入适量清水,水开后,放入糖,生抽,盐,盖上锅盖炖煮10~15分钟。
倒入焯熟的肥牛,用筷子轻轻转动与汤混合。放入适量鸡精或味精调味,出锅后表面撒上香菜末,ok。