用料
毛豆 | 200克 |
大蒜 | 3瓣 |
干辣椒 | 2个 |
生抽 | 2汤匙 |
醋 | 2汤匙 |
蚝油 | 1汤匙 |
芝麻油 | 1汤匙 |
辣椒油 | 适量(可免) |
盐 | 1茶匙 |
糖 | 0.5茶匙 |
白胡椒粉 | 0.5茶匙 |
能喝好几杯的凉拌毛豆的做法
毛豆用盐水浸泡十五分钟,搓洗表面,为了更入味可以把两头剪掉一点
锅中加入适量清水,调入一勺油和半勺食盐
水开后下入毛豆,煮6到7分钟~
捞出毛豆投凉,之后控干水分,加入生抽、香醋、芝麻油、蚝油、盐、糖、白胡椒粉拌匀
之后放入蒜末
起锅烧油,呛香干辣椒(分量依个人口味即可)
将热油泼在蒜末上,我还加了两勺自己做的辣椒油增香~搅拌均匀即可~去倒啤酒了🍻
小贴士
1.喜欢软绵的毛豆可以煮10分钟左右
2.煮毛豆一定要加一点油和盐,增色提味
3.做好了可以冰箱冷藏一会,会更加入味的惹
4.别喝多了嗝