用料
白糖 | 半勺《勺子是瓷勺》 |
醋 | 半勺 |
麻油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
姜沫 | 少许片 |
蒜蓉 | 1勺 |
调和油 | 适量 |
香油 | 少许 |
木耳丝 | 七八朵《脆的大木耳》 |
粉丝 | 1块 |
红萝卜 | 1根 |
家常菜凉拌三丝的做法
粉丝和木耳提前泡好 粉丝煮熟捞出过凉水 木耳切丝煮熟过凉水 把粉丝 木耳放盆中加入红萝卜丝 《红萝卜丝是生的不需要焯水》
碗中我用的凉白开 加入一丁点姜沫蒜蓉 放入鸡精 盐 白糖《为什么要分开调汁 盐不溶化油》另一个碗中多放些蒜蓉少许姜沫 加入生抽 醋 锅中放些调和油加热冒烟 泼到蒜蓉里面 然后放入麻油《我自制的麻油》 喜欢辣的放些辣椒油
两碗料汁倒入盆中 淋少许香油拌匀即可
开胃爽口 很下饭😉