想喝鸡汤,又觉得煮完鸡汤的鸡肉太寡淡了,于是兑了一个调料碗,蘸鸡肉吃,味道媲美紫燕百味鸡的藤椒鸡哟
用料
鸡 | 半只 |
枸杞 | 1把 |
生姜 | 1小块 |
花椒油 | 适量 |
辣椒油 | 1勺 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 少许 |
葱 | 5-10根 |
香菜 | 1根 |
盐 | 适量 |
杭椒 | 1根 |
红椒 | 1根 |
一鸡两吃☞藤椒椒麻鸡&枸杞鸡汤的做法
活鸡4斤左右,我用了半只
处理好的鸡杂,可以炒韭菜鸡杂,泡椒鸡杂
鸡剁块放入锅里,加鸡重量2倍的水,放入拍破的姜块,大火烧开,撇去血沫,转小火。
小火煮20-30分钟,放入葱结,煮8—10分钟,捞出来扔掉。
撒枸杞,再煮5-8分钟。
花椒油,辣椒油,生抽,蚝油,盐,青红辣椒碎,葱花香菜末,鸡汤
把鸡块捞出来蘸调料吃
红椒,只用了一根,其他的用来做泡椒,炒多出来的鸡杂
小贴士
1.鸡肉不用挑老母鸡,不容易煮