用料
长茄子 | 2个 |
香菜碎 | 适量 |
小米辣 | 适量 |
料汁 | |
大蒜 | 4瓣 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
鸡精 | 半勺 |
白糖 | 半勺 |
超简单蒜茄子|夏季开胃神级凉菜的做法
茄子洗净去蒂,对半切开,按照蒸锅大小可以再切一刀。锅里做水上汽后放入茄子蒸15分钟(根据茄子多少适当调整蒸的时间哈~)
时间到后用筷子戳一下,确保都变软塌塌了就好。取出晾凉后,稍微挤干水分,撕成小条条
调料汁:四瓣蒜搅碎,加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺鸡精、半勺糖、一勺香油,搅匀之后和茄子拌匀(尝一下味道,可以再酌情放一点盐)
最后放上香菜末,喜欢辣的可以再放一点小米椒段,完成!