我特别喜欢各种菌类,翻炒后香气四溢,口感肥厚,赛过吃肉。
这道辣炒菌子,配欧包、法棍也特别赞。
用料
杏鲍菇、鸡腿菇、香菇等菌类 | 400g左右 |
大蒜 | 3瓣 |
橄榄油 | 2大勺 |
干辣椒 | 2-3个 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 少许 |
辣炒菌子 配欧包超赞的做法
菌类洗净,去掉蒂,撕成适当大小。大蒜切片。
锅中加入橄榄油,中火加热,入蒜、辣椒爆香。
菌类入锅翻炒。菌类的含水量特别高,不一会儿就会出水。
盖上锅盖,改小火,焖2分钟左右。然后加入酱油、盐略翻炒,调味均匀。
起锅装盘,配烤过的欧包、法棍等超赞。