「豪吉川香汁」超下饭的麻辣肉末茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的「豪吉川香汁」超下饭的麻辣肉末茄子方法

除了肉糜用了料酒和胡椒粉去腥之外，
整个菜品烹制过程中只用了豪吉川香汁，操作非常简便；
麻麻辣辣的，配米饭或者拌面都很合适～

用料  

【豪吉川香汁】超下饭的麻辣肉末茄子的做法  

1. 长茄子切成宽1cm，长8cm左右的长条，蒜切末；

2. 肉糜解冻，加料酒和胡椒粉搅拌均匀；

3. 平底锅中倒一点点油润润锅，热锅后把茄子平铺在锅里，用小火慢慢焙；

4. 焙到一面有焦黄的色泽后翻面，两面上色均匀后关火，
   这时候茄子已经是半熟的了，盛出备用；

5. 如果锅的不沾性能比较好的话，锅里不用放油，倒入肉糜，中火慢慢炒，过程中肉糜中会慢慢释出油脂；

6. 倒入蒜末和肉糜翻炒均匀一同炒香，加入2瓷勺豪吉川香汁，翻拌均匀
   川香汁里已经有足够的咸度了，所以不用额外加盐；

7. 倒入茄条，翻拌均匀后加适量的水（大概15ml左右）
   盖上盖子中火焖煮1-2分钟；

8. 打开锅盖，因为川香汁比较粘稠，不用额外再勾水淀粉了，汤汁收的差不多就可以关火盛出。
   有香菜或者葱花的话在表面撒一些，完成。

小贴士

这里是1-2份的量，人多请加大用量；