茄汁豆腐鱼如何做才美味，怎么做茄汁豆腐鱼简单又好吃

用料  

茄汁豆腐鱼的做法  

1. 豆腐鱼开膛洗净，加入料酒生抽和姜丝腌制15分钟。

2. 西红柿洗净在火上转圈烤10秒。

3. 西红柿的皮就爆开了，方便剥皮。

4. 砂锅加入宽油，下入葱姜蒜炒香。

5. 下入西红柿，炒出红油。

6. 将豆腐鱼摆放入锅。

7. 加入九层塔，焗5分钟。

8. 加上适量盐，开饭。

小贴士

豆腐鱼非常易熟，肉质很嫩，短时间烹煮最佳。