用料
线椒 | 个10 |
猪肉 | 150克 |
酱油 | 勺 |
生抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
大蒜 | 瓣 |
盐 | 克 |
绝绝子的大厨辣椒炒肉的做法
我喜欢用长的线椒,做出来味道非常经典,差不多八六个,清洗干净
五花肉切薄片,加入生抽 料酒 黑胡椒腌制一会
线椒切滚刀块备用,切蒜瓣2个备用
切好的线椒放入平底锅,只放线椒加热,干加热,不停翻
辣椒加热到图片这样,软了,皮有点糊就可以了,多弄一会也可以的
起锅烧油,放入腌好的五花肉煸炒,可以多炒一会焦焦的很好吃,加点生抽再炒一会
五花肉炒好,加入擂好的辣椒段,翻炒一下放入适量盐,翻炒半分钟出锅。 太好吃啦,香到爆,没来得及拍成品照,欢迎大家尝试并晒照
小贴士
五花肉多炒一会,把油煸出来,香而不腻,焦焦的口感融入辣椒香后非常赞