用料
药包(自制的哦) | 一个 |
鸭腿 | 5只 |
生抽 | 两勺 |
老抽 | 三勺 |
料酒 | 两勺 |
葱 | 一根 |
泡菜姜 | 一个 |
鱼露 | 一勺 |
无油鸭腿肉的做法
首先把鸭腿洗净,用热水焯一下,至变色即可,记得焯鸭肉的热水不要倒掉
把焯过的鸭腿用筷子狠狠地多扎几个眼儿,是为了炖的时候更入味儿
接着高压锅放入三段大葱,就是一整颗大葱切三段,泡菜姜压扁放进锅内,把鸭腿放进去,放入之前焯鸭腿的热水,没过鸭腿肉的量即可,两勺生抽,三勺老抽,两勺料酒,一勺鱼露(没有可以不放),把药包放下面,尽量不要让药包飘着,盖上高压锅,喷气后15分钟
接着把高压锅里所有的东西都倒入炒锅内,大火收汁,出锅!
完成!噔噔噔~是不是很简单那,我叫它改革开放大鸭腿,因为我爸爸小时候很羡慕人家能吃上大鸡腿的人嘴馋,现在生活可算可以吃上鸡腿了,不过我觉得还是鸭肉我更喜欢那~