这款快手下酒菜材料易买且制作简单,从准备到完成15分钟内就能搞定。从口感和口味上来说,年糕口感软糯,培根咸香,两者之间的芝士片融化后起到粘合剂和增加味道层次的作用。由于手头有很多干欧芹碎,所以最后用了欧芹碎和一点白芝麻装饰。不用这两种改用葱花、海苔粉装饰也是可以的。还等什么,赶紧动手做吧!
用料
培根年糕卷 | |
韩式年糕段 | 12根 |
培根 | 4片 |
马苏里拉芝士片 | 3片 |
竹签 | 4根 |
酱汁 | |
味淋 | 10g |
酱油 | 10g |
细砂糖 | 10g |
水 | 10g |
装饰 | |
欧芹碎 | 适量 |
熟白芝麻 | 适量 |
成品:4串 |
培根芝士年糕串(超简单快手下酒菜~)的做法
年糕用水煮2~3分钟至浮起后,过凉水降温沥干水分;
趁煮年糕时将酱汁材料混合均匀放一旁备用;
每片培根都切成三等份;
每片芝士片切成四等分;
取一片培根,放上一片芝士片后再放上一根年糕;
然后自下而上卷起培根;
将卷好的培根卷用竹签串好后再卷下一个,然后再串起来,一根竹签串3卷;
平底不粘锅预热后放入培根年糕串,中火煎至两面金黄;
酱汁倒入锅中用中大火收干汁后培根年糕串即可出锅,最后撒上欧芹碎、白芝麻装饰即可。
小贴士
1、年糕用水煮过后会变软容易穿透,热年糕会让芝士片融化,所以要用冷水降温;
2、除了马苏里拉芝士片外还可以用切达芝士片或其他芝士片;
3、由于培根在高温煎制后会自己分泌出油脂,所以锅中不用抹油,用不粘锅煎会比较好操作。