用料
里脊 | 300克 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 适量 |
酱油 | 半勺 |
清醋/白醋 | 1勺 |
白糖 | 2勺 |
清水 | 少许 |
番茄酱 | 1-2勺 |
新式「锅包肉」的做法
猪肉一块
切片
刀背敲几下
水淀粉
料酒➕少许盐➕少许鸡精
将肉放入水淀粉 抓匀
油热
炸肉
复炸
炸三遍最好
底油➕番茄酱➕白糖➕清醋➕盐➕鸡精少许➕少许清水➕少许生抽
小火
咕嘟至冒泡泡
倒入炸好的肉
大火翻炒 出锅前淋少许油 提亮
真的超好吃
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