蒸点红薯泥,配上糯米粉,揉成小团下锅小火炸到飘起,红薯饼就好拉,是不是超简单,这个方子多加了点配料,依然是外酥脆内软糯,想到用饼干模具,也许可以提升颜值,这款可爱的红薯饼就诞生啦。
红薯饼、南瓜饼这些真的算零失败入门款,而且大朋友、小朋友都很喜欢吃。
因为之前做过红薯饼、南瓜饼,都只加了糯米粉和一点白糖,其他东西都没加,这个方子当时做的时候是为了消耗家里的食材,所以备注理都是,“少量,可不加”。
用料
红薯泥 | 适量 |
糯米粉 | 适量 |
水 | 适量 |
燕麦片 | 少量,可不加 |
白砂糖 | 少量,可不加 |
奶粉 | 少量,可不加 |
面粉 | 少量,可不加 |
油 | 一小锅,炸饼用 |
小朋友爱吃的饼干形状的红薯饼的做法
以上所有材料混合成面团,手揉到光滑不粘,图是其中一小团。
用擀面杖擀成片,1cm左右厚度的,再用饼干模具压出形状。
后面压了几种不同形状的
油锅倒入适量油,烧到木筷子放进去有很多小泡泡的程度,将火调到最小,燃气灶只留中间一小圈火,将饼干形状的小面饼放入。
炸到飘起,筷子夹起放到装了厨房纸巾的盘子里。
最后装盘,摆造型,凉了依然外酥内软。