对于椰子类的各种副产品都特别喜欢,香味独特,健康又美味,椰子油、椰子粉都一直有存货,干脆在原有牛轧糖配方的基础上进行一下改良,把黄油改成椰子油,把奶粉改成椰子粉,第一次尝试就成功了,加入奥利奥也是参考了下厨房里其他人的方子,加进去之后果然好吃,就有了这一次的奥利奥牛轧糖出品了✌✌✌
用料
棉花糖 | 180克 |
椰子粉 | 100克 |
椰子油 | 40克 |
奥利奥 | 5-10块 |
淮盐花生米 | 60克 |
葡萄干 | 40克 |
椰子油椰子粉奥利奥牛轧糖的做法
用不粘锅,放椰子油,加热融化
把棉花糖加进去,融化,期间记得不断翻炒,直至融化和椰子油全部混合
把椰子粉加进去搅拌混合
关火,然后把花生米、葡萄干、奥利奥(用手把饼干压碎,但不要太碎)放进去搅拌
等温度降下来后,戴上一次性手套把糖揉均匀
压模,定型,等摊凉变硬后就可以切了
小贴士
不粘锅是必须的,过程不断搅拌也是必须的,干果葡萄干蔓越莓干这些材料如果喜欢可以多放一些,放了奥利奥虽然不好看,但真的很好吃,切糖的刀记得用大刀,用小刀会不够劲使不上力,切得也不会好看,糖外面裹上一张糯米纸更好,吃起来口感没那么腻,也更方便包装