春节在家给家人制作的健康美食,第一次做这个,味道不错,这里详细介绍一下制作方法,想吃的可以在家里试做一下,很容易成功哦!
用料
牛肉 | 300克 |
猪肉 | 300克 |
花椒 | 20-30粒 |
麻椒 | 20-30粒 |
黑胡椒 | 1小勺 |
孜然粒 | 少许 |
辣椒粉 | 适量 |
白糖 | 少许 |
生抽 | 1汤勺 |
蚝油 | 1汤勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 3汤勺 |
洋葱 | 半个(小洋葱) |
麻辣手撕牛肉干猪肉干(烤箱版)的做法
把花椒、麻椒、孜然粒、黑胡椒、辣椒粉混合炒锅开小火炒香,出香味了迅速关火,然后用擀面杖擀碎。(家里有磨粉机或者破壁机可以用它们磨碎)
把所有调料加入腌制1晚上(8-24小时都可以)
把牙签用水洗干净,泡上几分钟,烤的时候不容易烤焦。
用牙签把肉穿好。
在烤架上挂上穿好的肉。我这里为了方便清理烤网上分别用锡纸包了。
所有肉都穿好了烤箱开70-80度火烤90分钟,放烤箱第二层,烤箱底层一定要垫好锡纸,方便清理。
烤了60分钟的样子,肉熟了,我们喜欢干一点的,就再烤了30分钟。
烤了90分钟,忽略烤箱的内部,经常烤红薯造成的😂
出锅的牛肉干和猪肉干,腌制了一晚上,很入味,味道非常不错。
可以手撕着吃的牛肉干和猪肉干,颜色深的是牛肉干,浅一些的是猪肉干。
小贴士
烤箱温度70-80度,一定要注意,耐心一点,一定可以成功的。