《昨日的美食》之山茼蒿沙拉食谱大全及做法，烹饪好吃的《昨日的美食》之山茼蒿沙拉方法

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.14 #111，配菜。
春菊のサラダ

不焯水直接凉拌的茼蒿菜。

用料  

《昨日的美食》之山茼蒿沙拉的做法  

1. 书中成品如图所示。

2. 准备原料。

3. 培根2片，切粗丝。

4. 锅中加少量橄榄油，将培根放入，中火煎制。

5. 煎到脆脆的，有点出油。

6. 茼蒿取嫩叶，洗净，滤干水分备用。

7. 准备沙拉调料。
   酱油1大勺、醋1大勺、少量砂糖和少量管状黄芥末，在盆中拌匀。

8. 将滤过水的茼蒿叶，和炒好的培根放入盆中，略拌一下。

9. 最后在表面磨一点黑胡椒末，即可装盘。

小贴士

书中用的酱油2大勺，做出来味道有点咸。如果是国内的普通酱油，1大勺就足够了。培根里面也有盐。