原来章鱼🐙是这样低卡又易熟的食材,下锅翻几下,脆啵啵的弹口。
这个夏天的开胃小菜,怎么也得有它一席之地。
第二弹——章鱼土豆温沙拉🥗
用料
章鱼足 | 150g |
大土豆 | 1个(200g左右) |
小香芹 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
朝天椒 | 1个 |
橄榄油 | 2大勺 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
微辣章鱼温沙拉,开胃第二波的做法
1.土豆洗净,煮至稍软,去皮后切适口大小;章鱼足切5mm左右薄片或小丁。
2.大蒜切末,朝天椒切碎,小香芹切丁。3.锅中入1大勺橄榄油,下蒜末炒香,加入朝天椒和煮好的土豆,撒上黑胡椒和盐,一边翻炒一边轻压土豆。
4.章鱼足倒入锅中,混合翻炒20-40秒,关火。加入小香芹和剩余橄榄油,借助余温翻拌均匀,起锅装盘。
小贴士
1.土豆一开始煮至稍软即可,之后边炒边压才能更入味。
2.章鱼的翻炒时间根据自己食材的大小决定,总体不会超过1分钟,否则口感就会老。