这才是紫薯汤圆最好吃的做法

很喜欢的一种馅，多吃不腻，椰香诱人。

用料  

椰香紫薯汤圆的做法  

1. 材料图

2. 紫薯蒸熟压泥+2匙糖+2匙椰浆拌匀加入椰蓉搓约5克小丸子保鲜膜包好急冻备用。

3. 100粉+约85克水和成团揪一小团隔水蒸熟取出，一起用力揉均匀。水为大概数，能成团不易散即可，不建议省略蒸小团这步，揉好后期包时不易散。

4. 取出馅，皮子揉匀分成约8克大小剂子捏扁放馅如图包好，底下沾点粉排放好。包时手容易染上紫色，边上可放个湿巾擦擦。

5. 全部包好锅煮开水一个个下汤圆，用勺背推一下防粘连，水要稍微多点，中火煮至汤圆浮起，按喜好加点糖煮开即可。

6. 咬一口~

小贴士

1，水为大概数，和面时可先预留少许
2，多出的皮子可搓小丸子排好急冻硬分袋保存
3，暂时不煮的汤圆排好冻硬分装，煮时不要解冻，水开再下锅。
4，没有椰浆可加奶或少许水