用料
土豆 | 2个 |
番茄酱 | 3勺 |
油 | 大量 |
盐 | 1勺 |
胡椒粉 | 少许 |
快手自制KFC式薯条🍟的做法
1️⃣取两个马铃薯洗净去皮,切成一指厚的片状,再切成一指厚的条状。锅内注水大火煮开,加一勺盐,马铃薯入锅转中火煮五分钟后捞出沥干水份,铺开晾凉,放入冰箱冷冻备用。
2️⃣起锅底油烧热,油炸食物又要多放一些,加热七八层油温把马铃薯倒入,转小火慢炸至金黄色捞出控油,隔两分钟再次入油锅复炸,薯条会更加香脆可口;撒上少许胡椒粉,蘸着番茄酱食用最佳。
小贴士
1️⃣煮好的土豆条放入冰箱冷冻,直至冻硬,切记土豆一定要晾凉后才放入冷冻,否则会有冰渣子在油炸的时候发生溅油。