烤葡萄干年糕做法烹饪大全 地道烤葡萄干年糕如何做

下厨房的菜谱，做了几次，外皮酥脆，内部软糯香甜。记录下来自己用着方便。

用料  

烤葡萄干年糕的做法  

1. 碗中打入鸡蛋➕牛奶➕油➕糖搅拌一下，筛入糯米粉和泡打粉，搅拌均匀无干粉。

2. 倒入铺油纸的模具稍加晃动使其薄厚均匀，撒上葡萄干。

3. 烤箱上下火180度预热5分钟，烤35分钟。马上取出放凉架上晾凉。

小贴士

注意两点：一是倒入模具后再撒葡萄干，然后就不要搅拌了，否则饼内颜色有点儿暗淡浑浊。二是烤好后马上取出放架上晾凉，否则底下外皮潮湿不酥脆。