因为酒酿的含水量不同，所以水量只是一个参考，请看步骤1再加水
用料
| 酒酿（含米） | 400克 |
| 粘米粉 | 200克 |
| 酵母 | 4克（1小勺） |
| 水 | 30克 |
| 糖 | 20克（可不加） |
不用破壁机做酒酿米粑/米浆粑粑的做法
面糊搅拌好的状态，稠的酸奶状态，搅拌时略有阻力感，面糊提起落下略停留才消失（建议尽量稠一些，烙的时候干可以加水不可以加干面粉）
容器要预留一半的容积发酵用，避免发酵溢出
发酵2倍大，搅拌一下，排气。（云南人喜欢吃有点酸味的米浆粑粑，不喜欢的话不要发酵太久，或者可以加1克小苏打）
勺子是做班戟的
可根据你的口味加糖、炼乳都可以的（图中是加蔓越莓）
舀1勺面糊放入锅中，一勺一个饼，面糊从距离锅10cm左右注入，要能自动摊成一个饼，不行就是太干了，可以加个鸡蛋或者水，牛奶都可以
表面基本凝固的时候，翻面烙一下
非常松软的小饼，烙好明天当早餐，酸酸甜甜，冷热都好吃。
小贴士
酒酿是自己酿的，是有活性的酒酿，不是超市里瓶装没有活性的酒酿
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