糯米团（重庆版驴打滚）食谱大全及做法，烹饪好吃的糯米团（重庆版驴打滚）方法

身为重庆人对“糯米团”有很深的情节，小时候经常买来当早餐🥣虽然有上海版，北京版，但是我还是喜欢重庆版😋
现在有小美多功能料理机做起来更方便。

用料  

糯米团（重庆版驴打滚）的做法  

1. 1.大米和糯米洗净提前浸泡一晚
   2.主锅放入950g水，将浸泡好的米放入网锅。设置时间18分钟/100度/速度4（音乐响起，米继续放在锅几闷1分钟）
   

2. 1.适量黄豆（大概50g）洗净沥水，放入烤盘中层铺开，165度15分钟烤干烤香。
   

3. 烤好的黄豆稍微冷却一下放入洗净搽干的主锅中，30秒速度10打磨。

4. 打磨好的黄豆粉加入白砂糖（多放点砂糖和黄豆面比例约1:1）再放入适量熟黑芝麻混合。

5. 混合后以能明显看见砂糖最好（图片我放少了，后面又加了糖）

6. 寿司竹帘上铺一张长点的保鲜膜，放一勺蒸好的米铺散（不要放太多，裹的时候不好操作）放一点调好的黄豆粉，撒一点肉松，放2截油条。

7. 裹起来，不要太用力压，会从两边漏出来。

8. 裹成形了，保鲜袋两边拧紧，这个时候再用力捏紧。将糯米团弄扎实。

9. 裹好成型的糯米团放到调好的黄豆面中多滚两圈。就可以啦✌️

小贴士

1.保鲜膜长一点方便整形
2.糯米团里面的“内容”可根据喜欢调整