姥姥家的菜园丰收啦~
特别大的“小”柿子
还有新鲜的土豆
今天外面下大雨
所以想着给娃们做点吃的吧
自己熬的番茄酱真的超级鲜美~
用料
西红柿600g | |
冰糖60 | 克 |
柠檬1 | 个 |
盐2 | 克 |
土豆1个 | |
玉米淀粉 60g | |
大豆油适量(炸薯条用) |
家庭自制薯条&番茄酱(超级省时,鲜美)的做法
姥姥家菜园大丰收😄没有小柿子,大柿子也可以。
开水烫一下,划十字花去皮。
破壁机打成细腻糊糊,倒入不粘锅。(不去皮也可以,只要打得细腻)
小火慢熬。一直搅拌。搅拌时候挤入一个柠檬的柠檬汁。熬十分钟时候放入冰糖,盐提鲜。
整个熬的过程大约20分钟。一直搅拌。到出纹路即可。密封冷藏,放冰箱。大约可以保存1-2周。吃面条放也是极好的。非常鲜美!
成品。超级鲜美啊!!!
一个土豆去皮切段儿。用凉水洗三次去淀粉。泡盐水里三分钟捞出,沸水锅里焯一下(大约一分钟,边儿上变透明点即可。不要太久)控掉水分。我直接用厨房纸巾吸干的。然后玉米淀粉分三次加入。颠簸盆儿,让每根薯条均匀沾上玉米淀粉。如图状态即可。
油锅里扎入一根筷子冒泡了就可以下薯条了。
炸至金黄捞出,再复炸一下去油。成品!
老大迫不及待~😄
老二13个月啦 吃这个没问题😊 绝对属于健康辅食。
小贴士
土豆焯水时间一定不要太长。
番茄酱要一直搅拌。
用的麦饭石雪平锅炸的,省油。