老妈教的,是我小时候最爱吃的美食之一(还有番茄炒蛋,哈哈
用料
云南小瓜(或西葫芦) | 一个 |
盐 | 一点点 |
香油 | 两滴 |
小瓜蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋(宝宝辅食)的做法
从小瓜的4分之3处切开,以把瓜柄且多一些成为一个盖为宜
用小匙把瓜芯挖去,注意挖出的芯还要用!
把瓜芯剁的很细(也可以用料理机打碎)
瓜芯末和鸡蛋充分拌匀
把拌好的蛋羹倒入瓜里
加入盐
入香油
盖上“瓜盖”,把填好的瓜和剩余的蛋羹入锅蒸至小刀能亲松插入小瓜即可
小贴士
1.没有云南小瓜也可用尽量圆一些的西葫芦代替,但瓜底部要削平一点,以便瓜能放稳;
2.如果大人吃就把油盐加量即可。