这道菜是根据抖音很火的那个手抓饼包汤圆改变而来,我就是这么喜欢创新😄
因为我实在抓不成方块,看着怎么那么像蛋黄酥,于是干脆按照蛋黄酥的做法刷上蛋液和芝麻,这样一道披着蛋黄酥外衣的手抓汤圆就问世了,可盐可甜,咸甜交错,外层酥脆里面软Q,这么神仙配对你不来试下么!
用料
油 | 锅底一层 |
手抓饼 | 一张 |
鸡蛋黄 | 一个 |
汤圆 | 四个 |
芝麻 | 30颗 |
我不是蛋黄酥,我是手抓汤圆的做法
汤圆煮熟 这个菜谱得量四个就行
手抓饼分成四份
汤圆过下凉水 要不然包起来太烫 也黏糊
汤圆各就各位
先这样包起来 再抓成一个圆圆的
包好了反过来放是这样的 再取一个蛋黄
刷上蛋黄液
撒点芝麻 锅里少许油 开始煎 两面煎金黄
两面煎完装盘
咬一口 爆浆有木有 我这是红糖馅儿的 喜欢什么馅儿就包什么馅儿得哈 相信都会有不同的味觉体验
小贴士
手抓饼稍微解冻下软了再包 要不然冰的你能包也行。
汤圆有些方子没有煮,这个我没试过,我不放心它能熟,所以我是一定先煮个七八成熟的
这个纯属一种料理实验,吃个新奇还不错。口味因人而异,我觉得还挺好吃的哈。