奶奶牌山西煎饼做法烹饪大全 地道奶奶牌山西煎饼如何做

小时候爱吃奶奶做的煎饼，在灶台边，奶奶做一个我吃一个。现在把菜谱记下来~

用料  

奶奶牌山西煎饼的做法  

1. 白面加少量玉米面，边倒水边搅拌

2. 加入鸡蛋

3. 继续搅拌

4. 加入花椒大料粉和盐

5. 继续搅拌

6. 葱和香菜切碎

7. (是哒，吃面的家庭可能会有这个扫面笤帚，现在很少见了)

8. 继续搅拌

9. 搅拌

10. 面糊制作完成~

11. 奶奶牌煎饼的灵魂~"ao"。小时候用的是这个，方言和"熬"同音(我甚至，不知道这个炊具是哪个字)，专门煎饼。
    开火热锅，锅盖也要有热气

12. 刷油

13. 倒入一勺面糊后，盖上盖子

14. 小火大概一两分钟，听到锅内滋滋滋的声音，翻看背面煎至金黄，就可以开锅拿出。
    (奶奶用勺子把，也是好棒呢~)
    一般只煎一面就出锅了
    喜欢两面煎的可以翻面继续煎

15. (奶奶把煎饼放在一个不锈钢锅盖上，棒~)

16. 落在一起，一层一层的
    小时候看见一个吃一个，难得这样落起来

17. 背面是这样的
    刚出锅还是脆脆的时候最好吃

18. 像个月亮

19. 蒜醋推荐:蒜捣烂，加入黄瓜丝继续捣烂，加入盐、醋和熟芝麻。

20. 卷起来，蘸蒜醋，开吃~

小贴士

那个叫"ao"的锅子是煎饼的灵魂呀。没有的话换成平底锅也可以。
搭配蒜醋很好吃
做饭小白创建的第一个菜谱，很多食材的量没有具体称量和描述，希望大家不要介意。