由于平时不太习惯吃牛排,就用牛肉糜加芝士煎了这个牛肉饼,感觉味道还不错,胜过牛排的味道!
用料
牛肉 | 150克 |
芝士碎 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
洋葱(1/4个) | 80克 |
土豆 | 1个 |
盐 | 1克 |
胡椒粉 | 2克 |
淀粉 | 10克 |
黄油 | 20克 |
番茄酱 | 适量 |
牛肉芝士饼的做法
牛腿肉或里脊肉洗净。
把牛肉剁成肉糜。
中等大小的土豆,切成小块上锅蒸熟,弄成土豆泥,洋葱切碎备用。
肉糜里加入一个鸡蛋和150克土豆泥,再放入盐和胡椒粉,搅均匀后加入淀粉带上一次性手套用手抓匀。
抓匀后加入洋葱和芝士碎拌匀。
平底锅中火预热,放入黄油。
黄油溶化后,把拌好的牛肉糜分成若干份,做成小肉饼,放入锅里煎大约3-4分钟,然后翻面再煎3-4分钟即可出锅了。(我弄了8份,分两锅煎的)
随个人口味可以挤上点番茄酱或烧烤酱。
小贴士
肉饼入锅之前,可以先逐个滚圆,下锅时就从容些。
根据个人口味番茄酱可以不加。
各种食材的量可以随意加,只要肉糜能抱团就好。谱里都给了准确的克数,就是为了能帮到没做过饭的厨房小白。