最简易版本(估计只有自己看得懂哈哈),方便自己看而已。
此方由某抖音修改而来,具体忘了是谁的了,不好意思,原名是做沙琪玛,不过我做了一次,感觉不脆也不软,总的来说估计就是干硬吧,口感一般,也没法跟教程一样能做成沙琪玛的成形,不过目的还是一样,哄娃嘛,做一点点随便当手指饼干之类的吃吃还蛮去。因为味道一般,仅仅给娃打发时间用,所以用量也是很少,有兴趣的可以根据实际情况翻倍做。虽说忘了是谁的,但仍要感谢她/他的教程。
用料
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 1克 |
面粉 | 100克 |
水 | 40克 |
芝麻 | 适量 |
白糖 | 17克 |
蜂蜜 | 1/3勺 |
食用油 | 适量(油炸用) |
3. 小面点—手指饼的做法
1. 1个蛋+1g酵母+100g面粉,用筷子搅成絮状,揉成面团,若水分不够可加一点点水或者牛奶,若水分或多就再加点粉。松弛0.5小时。
2. 将面团揉软,擀成面片,切成小细条,撒点面粉抖散防止粘连。
3. 油烧6成热,小火炸至微黄捞出控油。
4. 生芝麻小火炒香,如果是熟芝麻直接略过此步。
5. 40g水+17g白糖+1/3勺蜂蜜,下锅熬至出小泡,汤汁浓稠后,放入"面条"还有熟芝麻,拌匀,出锅。6. 以上若直接摊开晾凉,可以当手指饼干食用;如果想做沙琪玛,则需趁热装进方形容器中,用力压实,等完全凉了之后取出切块。
第一次做,没法完美切块,新手,不确定是没有压紧或者是没有完全放凉还是其他原因,摸索中…不过吃起来是没有外面卖的沙琪玛好吃的,所以个人觉得做一丢丢当手指饼干吃吃玩就好。