用料
面粉 | 300克 |
盐 | 3克 |
开水 | 160克 |
鸡蛋 | 一个 |
透明春饼的做法
面粉,盐,鸡蛋放在盆里,用70度左右的水慢慢加入,用筷子搅拌成絮状,晾凉用手揉成光滑的面团,醒30分钟,揪成35克左右的剂子,中间抹油,两个放在一起
点饼铛预热,用刷子刷一点油,把饼坯檊圆,放在饼铛里,看见正面慢慢变颜色,翻面再烙,看见饼起大泡,就熟了,可以轻松的把饼揭开
小贴士
和面的时候也可以加一点油,这样烙出来的饼更柔软
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